点击图片查看原图
一、核心酿造系统（按产量分级）
1. 入门级（日销50-100L）
-
糖化系统：200L一体式 brewhouse（含糖化/煮沸锅）
-
发酵罐：2×300L锥形发酵罐（304不锈钢，带温控夹套）
-
冷藏储酒罐：2×200L（与发酵罐分设，保证酒液稳定）
2. 商业级（日销200-300L）
-
三罐式系统：500L糖化锅+过滤槽+煮沸锅（独立控温）
-
发酵能力：4×500L发酵罐+2×1000L储酒罐
-
CIP清洗系统：自动循环清洗管道，符合食品安全
二、关键辅助设备
-
制冷系统
-
双温区冷库（4℃冷藏间 + 10℃发酵间）
-
glycol冷水机（控制发酵温度±0.5℃精度）
-
-
** dispensing系统**
-
德国进口酒头（推荐Perlick或Micromatic，防泡沫设计）
-
双级二氧化碳稳压分配器（4-6管线配置）
-
-
水质处理
-
反渗透净水机（出水量1T/H）+ 矿物质添加系统
-
三、空间规划建议
-
最小面积：30㎡（5×6m，含设备区+操作通道）
-
布局要点：
-
糖化间与发酵间物理隔离（防交叉污染）
-
酒头安装位置距离储酒罐≤10米（避免过长啤酒管线）
-