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红肠与香肠相比，不油腻而易嚼，带有异国风味，很受消费者欢迎。红肠有些许大蒜味的，里面还有适量脂肪丁，下酒***，配上啤酒，味道那叫一个棒！所以现在可以说红肠***到了不少的的人，其中也包括自己。哈尔滨红肠，俄语译音为“里道斯”，里道斯”和哈尔滨红肠是一个概念。许多哈尔滨人称哈尔滨红肠为“里道斯红肠”，也有人喜欢用“哈红肠”的简称。“里道斯”原产于东欧的立陶宛。1898年中东铁路修建后，外国人大量进入哈尔滨，红肠全套加工设备也将肉灌制品带到了哈尔滨。选料严谨，配方考究，加工精细，独具匠心。首先***黑龙江这片寒地黑土的***纯绿色的猪肉或牛肉，加入黑胡椒、大蒜等多种调料，经腌制、拌馅、灌肠、煮、熏等欧式传统工艺精心制作。红肠的味道是大蒜味的，里面还有许多肥肉丁，下酒***，配上啤酒，味道那叫一个棒！可以夹在大列巴里，味道好极了。红肠的外观是枣红色，经过数小时的烟熏，但是表面没有浮灰，用白色的纸巾擦拭，红肠全套加工设备价格纸巾上不会染上任何颜色。所以红肠是可以直接吃的，吃的时候要把表皮也一块吃掉，这才是真正的红肠风味——就是要吃那个带点山野的焦炭味。
那么红肠是怎么制作的呢？又是什么设备能做出来呢？下面就要用到我公司生产的烟熏炉喽，该产品全部采用电动控制，易学、好掌握，只要将生产该产品所需温度，时间正确的设定，启动工作按钮就可以完成从烘烤、蒸煮、烟熏等多道工序，在***提高劳动生产率的同时，方便的进行各种肉类制品深加工