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英文名Glycine Zinc Salt Monohydrate
中文别名 甘氨酸锌
CAS号14281-83-5
EINECS 238-173-1
分子式C4H8N2O4Zn
分子量213.526
沸点240.9oC at 760 mmHg
闪点99.5oC
精确质量211.977554
PSA104.64000
外观性状白色结晶粉末
应用甘氨酸锌克服了乳酸锌、葡萄糖酸锌等第二代食品营养强化剂的生物利用率低等缺点，是一种功效很好的补锌剂。
甘氨酸锌的室温固相合成及表征
以氯化锌和甘氨酸为原料,用一步室温固相反应合成了一水合甘氨酸锌,反应的较佳条件为:研磨时间80min,NaOH水溶液加入量0.4mL,配位比1:2.5,所得产物螯合率可达94.39%.通过红外光谱分析,热重-差热,XRD粉末衍射对产物进行了表征,证明产物的组成为Zn(gly)2·H2O.