酒店家具的结构是指使用的材料和构件之间产生的一定组合与连接方式，它是依据一定的使用功能而组成的一种结构形式。它包括家具的内在结构和外在结构，内在结构是指家具零部件间的某种结合方式，它取决于材料的变化，像传统的榫接方式和现代板式家具用的五金件连接方式都是内在结构。
酒店家具的外在结构直接与使用者相接触，它是外观造型的直接反映，因此在尺度、比例和形状上都必须与使用者相适应，这就是所谓的人体工程学，例如座面的高度、深度、后背倾角恰当的椅子可解除人的疲劳感；而贮存类家具在方便使用者存取物品的前提下，要与所存放物品的尺度相适应等。
家具能够长久地被使用，但每件家具的使用寿命是不尽相同的，因为这个同他们的主要功用息息相关。耐久性经常被人们当作是质量的唯一体现，家具的质量与设计中各个目标的完美体现都是息息相关的，家具十分坚固、牢靠，但是外型十分难看，如，坐在上面极为不舒服的椅子，结实牢固也不是一件高质量的产品。
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