全自动手撕肉干真空包装机的特点是可以采用直接拉伸和自带冷却系统，可以在高温下进行热交换，不需要使用电机驱动。具有良好的抗冲击性能，不产生任何气体和废物。牛肉干真空包装机的设计理念为1）采用优良技术、工艺、设备和设施。这样可以降低成本，提高产品的质量。2）不仅节约了设备投资，也减轻了人力物力。牛肉干真空包装机采用气动切刀和线性切刀，液压冲刀具有很高速度。牛肉干真空包装机的操作人员可根据包装的需要，在包装机上切割牛肉干，并将其加工成不同形状、颜色和规格的产品。这样既能保持食品的原有特性和质量，又可以保证食品在包装过程中不变形、不变味。
适用于熟食、果蔬、海产品、冷冻块肉、豆制品、中药材、五金、电子元件、医疗器械，日化用品等物品的真空包装或充气全自动拉伸热封包装。该系列包装机除随机配备的模具外，可以根据用户不同产品需要设计订做模具，亦或在同一台机器上进行拉伸膜包装和托盘包装。
牛肉干拉伸膜真空包装机的作用是使包装之后的牛肉干能达到隔氧，防潮，防霉变，防腐蚀等目的，延长保质期及保鲜期。
真空包装机整机采用平板真空室设计，方便对在包装过程中掉落的油脂、碎屑等物的清洁、擦拭。主体结构材料均为304不锈钢，符合食品卫生要求。特殊设计的悬浮式真空室，可使操作更省力，工作效率更高。 配置有大功率真空泵，可使包装袋在较短的时间内获得大的真空度，提高了设备的工作效率。
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